Ensalada de queso payoyo con reducción de Pedro Ximénez

INGREDIENTES

1 lechuga rizada morada
1 lechuga rizada verde
1 puñado de nueces
1 puñado de pasas
2 latas de atún en aceite de oliva
1 tomate de ensalada
Reducción de pedro ximénez
100 g de queso payoyo

Para preparar la receta de Ensalada de queso payoyo con reducción de pedro ximénez:

Se enjuagan bien las lechugas y se cortan muy finas.

Se colocan en una ensaladera y se van añadiendo, las pasas, nueves, atún y el queso payoyo cortado en taquitos.

Se hace una reducción de Pedro Ximénez y se añade a la ensalada.

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